Die Firma Edi´s Süßwaren wurde im Jahre 1975 von Eduard Johann Gruber gegründet. In den ersten Jahren wurde auf Kirtagen mit Holz-Ständen die Süßwaren angeboten. Nach 7 Jahren hat es sich herausgestellt das wir uns auf Schaumrollen spezialisieren und somit den Firmen Namen „Schaumrollen Edi“ ins Leben gerufen haben. Im Jahre 1980 wurde der erste Verkaufsanhänger angeschafft, das war der erste Schritt in die heutige Richtung. Das Sortiment hat sich nach und nach vergrößert (zb. Früchtespieße, Ischler Törtchen, Linzer Kipferl Zuckerwatte, usw.). 2005 wurde der Erste Verkaufskühl-LKW angeschafft. Kurze Zeit später wurde die Zuckerwatte zum Mitnehmen im Kübel eingeführt. Im Jahr 2016 wurde unser Firmensitz generalsaniert und umgebaut. Im darauffolgenden Jahr wurde die Firma an die nächste Generation übergeben. Gruber Benjamin übernahm die Firma mit allen Firmenrezepten.